topo

Como cozinhar quinoa corretamente (para que ela fique soltinha)

quinoa

Quinua ou Quinoa é originária da região dos Andes e possui alto valor nutritivo. É riquíssima em proteína de alto valor biológico e contem carboidratos (de baixo índice glicêmico), além de fibras, ômega 3, sais minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo) e vitaminas (B1, B2, B3, E). Ela também não contem glúten, podendo ser utilizada para quem não pode ou não quer consumir esse componente. Hoje em dia encontramos a quinoa em forma de grãos (para serem cozidos), flocos, farinha e diversos produtos feitos a partir do grão como biscoitos e macarrão. A quinoa em grãos é usada como substituto do arroz e também pode ser utilizada em receitas de bolinho com legumes, quibe de forno, na salada, como tabule, etc. Também dá para cozinhar juntamente com o...

Continue lendo